Recettes

Dégustée sous forme de beignets ou de rôti roulé au pesto d’ail des ours à la crème acidulée, en guise d’entrée ou de plat principal – la viande de cabri suisse est toujours un régal. Plutôt maigre, particulièrement pauvre en cholestérol et hypocalorique, la viande caprine est par ailleurs extrêmement saine.

 
 
 
 
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